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红烧肉添加“肉宝王”
发布时间:2013-02-07 13:48  来源:  

5月,关于餐馆红烧肉使用复合添加剂的报道引发了消费者对餐馆就餐安全的担忧。这种名为“肉宝王”的添加剂此前被指可“让人越吃越想吃”。专家指 出,由于餐馆食物属于未经包装的食品,消费者通过肉眼很难辨别其中是否添加了添加剂,因此建议在餐馆就餐时,切忌盲目贪图颜色鲜艳好看而上了添加剂的当。

点评:

有专家表示,如果一种食品添加剂是安全的,那么在食物原味的基础上使用一些以增加风味是可取的。因此,餐馆红烧肉使用的复合添加剂配料并不违 规,在合理范围内使用是安全的。但是由于添加“肉宝王”并非必要,专家也不建议使用。目前很多餐馆使用食品添加剂就是为了用于食品造假,没有任何货真价实 的原料,只靠香精调出牛肉味、鸡肉味来,完全是在欺骗消费者,这种做法是不可取的。

责编:朱柯林
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