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白羽鸡“速生”被曝光
发布时间:2013-02-07 13:44  来源:  

12月18日,央视曝光了山东多个地方的养鸡场给白羽鸡喂食抗生素或抗病毒药物,有些地方甚至给鸡喂食国家明令禁用的激素类药物。而这些抗生素鸡、激素鸡在没有经过检验检疫的情况下,被山东六和集团收购,最终运输到百胜集团上海物流中心,并配送给旗下多家肯德基门店。

早在11月23日,就已有媒体曝光山西粟海集团养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌,只需要45天,是用饲料和药物喂养的“速成鸡”,而粟海集团正是肯德基与麦当劳的大供货商??系禄赜Τ?ldquo;45天速成鸡”仅占其鸡肉采购量的1%。

一时间,“速生鸡”不仅成为媒体、业界关注的焦点,也成为居民百姓谈之色变的名词。虽然肯德基和麦当劳都已经发表声明,今年8月起停止了从六和 集团采购鸡肉原料;其母公司即百胜餐饮集团在向供货商购货时,要求收验《动物检疫合格证明》和药残检验报告,但是六和集团的报告显示,对鸡肉制品所做的兽 药残留(检测)主要是四大类,即磺胺类、氯敏素类、喹诺酮类以及呋喃类。而一些养鸡场所用的抗生素达到了18种,并且还喂国家禁止使用的激素类药物地塞米 松。这些禁用物质在肯德基的检测报告里其实并没有出现,也就是说肯德基并不要求供应商检测这些违禁物质。

点评:

针对“速生鸡”风波,北京、上海等地已展开排查和抽检,一些专家也开始亮相传播“科普知识”,然而坊间的担忧并未消减。这一事件再次触动了公众 对食品安全高度敏感的神经。有评论称,“速生鸡”事件的曝光是一面“明镜”,照出了一些企业毫无公德心,一味“朝钱看”的丑陋嘴脸,照出了一些所谓的“专 家”滥竽充数的“原形”,更照出了相关部门监管程序沦陷,不作为不负责的行径。

面对各种“舌尖上的风险”,公众呼吁公开更权威、更可信的行政调查和科学结论,至少在诸如“速生鸡能不能吃”的问题上,给出一个确定的回答。但 从更普遍的食品安全意义上看,查出一个“速生鸡”的真相,并不代表明天就不会出现一个“速生鸭”。要让公众真正免于食品安全的恐惧,除了要彻底剔除行政、 知识与利益的脐带关系,更需要严密的法治化治理,从立法上设计出细密的食品安全标准,并通过严格执法产生强大持久的监督效果,以此确保民众“舌尖上的安 全”。

责编:朱柯林
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